Menu groupe Découverte

Menu groupe Découverte 50 € ttc (44.58€ ht)

Vous devez faire un choix unique dans les entrées, les plats et les desserts

Apéritif

Menu groupe découverte / Les poireaux rôtis

  • Cocktail "La Diligence" de bienvenue et sa mise en bouche.

Entrées

  • La terrine de foie gras, compotée de fruits de saison, mesclun et pain toasté.
  • Cannelloni d'antipasti aux anchois, purée d'artichauts et pesto roquette.
  • Gaspacho de tomates, chantilly de mozzarella, olives noires et cébettes.

Plats

  • Pluriel de carottes au curcuma, risotto végétal, bouillon émulsionné.
  • Le filet de daurade portion, légumes grillés, vinaigrette au citron confit.
  • Le suprême de volaille rôti, caviar d'aubergines et feta, jus de viande aux raisins secs.Menu groupe découverte / Le paleron de boeuf

Desserts

  • Assiette de Fromages affinés.
  • Soupe de fraise rafraichie au basilic, blanc mangé et meringues.
  • Le finger chocolat au lait et citron confit.

Café et ses mignardises

1 bouteille pour 3 personnes de vin Blanc ou Rouge du Languedoc Roussillon

OPTIONS SUR FORMULE :

  • Eaux minérales plates ou gazeuses 6.00€ TTC (5.45€ HT)
  • Assiette de fromages : 5.00€ TTC (4.55€ HT)
  • Coupe de Champagne: 6.00€ TTC (5.00€ HT)

 

Chef de Cuisine Thomas Réa