Menu Gourmand

52 € ttc service compris

Tous nos plats peuvent être pris à la carteFG

 

Consommé & Mise en bouche

Entrées 16 €

  • La tarte aux herbes fraiches et légumes, n°7.
  • Cannelloni de mousserons gratiné au parmesan, jambon maison et roquette.

Plats 28 €

  • Turbot poché, les premières girolles poêlées et en bouillon mousseux, haricot coco et caviar d'aubergines.
  • La pintade rôtie, cèpes croustillants et acidité d'abricot, jus de viande.Saint-jacques
  • Filet de bœuf d'Aubrac, cèpes rôtis de Lozère, caviar d'aubergine et glace au Ardbeg 10 ans d’âge, crumble au malt.

Desserts 14 €

  • Notre plateau de Fromages 14.
  • La rhubarbe pochée à l'hibiscus, les premières cerises, muesli croustillant.
  • Cylindre de pêche jaune meringué, Noilly Prat et sucre des Aztèques, pêches rafraichies en smoothie.

Mignardises