Menu Gourmand

52 € ttc service compris

FG

Entrée, plat, fromage et dessert

Consommé

Mise en bouche

Entrée

  • La soupe de châtaigne, lard et pickles d'oignons, pain viennois au cantal.

Plats

  • Pièce de bœuf, gratin dauphinois au cantal, jus de viande à la réduction de Merlot et mâche.

  • Cabillaud cuit au four, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive, émulsion truffe.

assiette de fromage affinés

Dessert

  • Le Paris-Brest au pralin et cédrat.

Mignardises