Formule Dejeuner

Formule 2 plats 28 € / Formule 3 plats 38 €

Sauf les jours fériés


Thomas mise en place 

Entrée

Tarte à l'aubergine du jardin de Costebelle, crémeux au lard, sabayon aéré aux champignons

et chutney de tomate noire de Crimée.

Plat

Volaille fermière en deux façons:

- Le suprême en croûte de coriandre, haricots coco et citron confit.

- La cuisse braisée aux épices tajine, girolles clou et pâte de citron confit.

Fromage / Dessert

Plateau de fromages affinés.

Vacherin aux fruits de saison, ketchup de pêche de vigne.