Menu dégustation

Menu Dégustation 63 € ttc, service compris.

Mets & Vins

- Tous nos plats sont présentés en trilogie et accompagné d'un verre de vin -

• Mi cuit de foie gras de canard, chutney pomme passion.
• Croquant de tapenade, chèvre frais aux épices.
• Gaspacho de petit pois, brochette de pastèque.
  

AOC Domaine de Saumarez "S" 2007

• Aïoli de haddock, couteaux et pain grillé.
• Ballotine de dorade et asperges.
• Tartare de rascasse, miel de sésames.

AOC Saint chinian, les caves de roquebrun "Col de l'Orb" 2007

• Parmentier de patate douce au Canard confit.
• Emincé de côte de Veau à la sauge.
• Filet de Bœuf en papillote de feuille de choux.

AOC Faugères Domaine Saint Antonin " Les Jardins " 2008

Pause Glacée.

• Plateau de fromages.

AOC Côteaux du Languedoc Mas de la Barben " A l'improviste " 2005

• Smoothies fraise menthe.
• Blanc manger au citron vert.
• " Mon chéri " glacé.

VDP Le must d'Ambrussum 2004

Café et ses mignardises.

Chef de Cuisine Laurent Riflade