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Nouvelle carte estivale, bonne decouverte et bonne appetit.
L'art des mets ne vient que de la passion.
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Menu Dégustation 63 € ttc, service compris.



Mets & Vins

- Tous nos plats sont présentés en trilogie et accompagné d'un verre de vin -


  • Mi cuit de foie gras de canard, chutney pomme passion.
  • Croquant de tapenade, chèvre frais aux épices.
  • Gaspacho de petit pois, brochette de pastèque.

AOC Domaine de Saumarez "S" 2007

  • Aïoli de haddock, couteaux et pain grillé.
  • Ballotine de dorade et asperges.
  • Tartare de rascasse, miel de sésames.

AOC Saint chinian, les caves de roquebrun "Col de l'Orb" 2007

 

  • Parmentier de patate douce au Canard confit.
  • Emincé de côte de Veau à la sauge.
  • Filet de Bœuf en papillote de feuille de choux.

AOC Faugères Domaine Saint Antonin " Les Jardins " 2008

 

Pause Glacée.



  • Plateau de fromages.

AOC Côteaux du Languedoc Mas de la Barben " A l'improviste " 2005

  • Smoothies fraise menthe.
  • Blanc manger au citron vert.
  • " Mon chéri " glacé.

VDP Le must d'Ambrussum 2004

Café et ses mignardises.

 

Chef de Cuisine Laurent Riflade

 
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