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Menu groupe 48 € TTC (44.43 € HT)
Afin de faciliter le déroulement du service,
Vous devez faire un choix pour les entrées, les plats et les desserts.
Accueil
Kir de Bienvenue aux fruits rouges
Mise en bouche
Entrées
- Carpaccio de Saumon mariné farçi de brousse au citron vert et basilic, vinaigrette à la mangue.
- Millefeuille en craquant de tapenade, chèvre frais au saté et caviar d'aubergine aux tomates confites.
Plats
- Ballottine de Dorade aux pointes d'asperges, épeautre au lard fumé et crème de Boutargue.
- Parmentier de patate douce au Canard confit, croquant de cacahuètes, salade et crudités.
Pause Glacée.
Desserts
- Assiette de trois Fromages affinés.
- Notre " Mon chéri " glacé, mousse chocolat noir, gelée de griotte et eau de vie.
- Millefeuille croquant et sa mousseline de pistache, méli mélo de fruits rouges.
Café et ses mignardises.
1 bouteille pour 3 personnes de vins Blanc ou Rouge du Languedoc Roussillon.
Option sur formule :
- Eaux minérales 4.50 € ttc (4.27 € ht)
- Assiette de fromages 5.00 € ttc (4.74 € ht)
Chef de Cuisine Laurent Riflade
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